Série de produits de boulangerie-pâtisserie

Personnalisé pour les produits de boulangerie, avec des chariots à étagères pour le chargement par lots. Chaque lot prend 3 à 20 minutes selon le processus.

Emballage immédiat après refroidissement pour éviter l'oxydation de la surface et la contamination microbienne due à une exposition prolongée.

Plusieurs processus de refroidissement prédéfinis, adaptés à divers types d'aliments. Les paramètres du processus peuvent être personnalisés en fonction du type d'aliment.

Processus spécial de massage sous vide pour que les aliments aient une apparence ferme et bien remplie, avec une structure interne uniforme, améliorant ainsi la qualité globale.

技术参数

项目 单位 ZL505H ZL51H ZL52H ZL54H
设备本体 处理量 批 — 1车 2车 4车
物料重量 kg/批 50 1架车 2架车 4架车
卫生等级 — 食品级 食品级 食品级 食品级
冷却终温为25℃~30℃时间 min/批次 4~6 4~6 4~6 4~6
外形尺寸 L mm 955 2601 2689 2416
W mm 1435 1330 1400 2310
H mm 1735 2630 2667 2667
工作尺寸 l mm 450 745 800 800
ω mm 650 948 1010 1920
h mm 685 1890 1950 1950
底座面积（W×D） mm 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866
物料进出形式 — 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
箱体清洗 — 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽
保温形式 — — 一体式发泡 一体式发泡 一体式发泡
能源消耗 真空泵工作液 m³/h 0.07 0.15 0.3 0.3
设备运行功率 kw 1.9 2.35 5.5 7.5
设备最大功率 kw 1.9 3.15 6.3 8.3
压缩空气消耗量 m³/h 0.02 0.02 0.02 0.02
蒸汽消耗量 kg/批次 0.5 0~3 0~3 0~3
能源供给 干燥压缩空气 M Pa 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7
蒸汽压力 M Pa 0.4 0.4 0.4 0.4
外围设备
（选配）		 进出料踏板 下陷式安装 — — 2*TB-51S 2*TB-52S 2*TB-54S
地面式安装 — — 2*TB-51SL 2*TB-52SL 2*TB-54SL
冷水机组 麦克维尔 — MC-65 MC-65 MC-130 MC-130
清华同方 — QT-65 QT-65 QT-130 QT-130