Utilisation du produit

Ce matériel est utilisé pour le refroidissement rapide des aliments chauds. Il offre un refroidissement rapide sous vide sans contamination, contrôle bactérien et propriétés antioxydantes, permettant une mise en paquet immédiate sans attente.

Clients concernés

Ce matériel est adapté aux usines de transformation et aux cuisines centrales qui produisent des aliments braisés, des produits de boulangerie-pâtisserie et des plats préparés.

Historique de la R&D

Après le traitement thermique, les aliments doivent être suffisamment refroidis avant d'être emballés. Cependant, les méthodes de refroidissement naturel sont lentes, et les méthodes traditionnelles comme la ventilation et le stockage à froid ont du mal à garantir une environnement de travail propre, ce qui peut entraîner des problèmes tels que l'oxydation à haute température et l'infection bactérienne pendant le refroidissement. Notre réfrigérateur pour produits frais utilise une technologie de refroidissement rapide sous vide avancée qui refroidit les aliments en utilisant l'effet de refroidissement par évaporation de leur propre humidité à basse température. Tout le processus se déroule dans un environnement stérile sans oxygène, assurant un refroidissement uniforme à l'intérieur et à l'extérieur, avec une haute efficacité et sans contamination. Cela réduit efficacement le temps d'attente et prolonge la durée de conservation des aliments.

技术参数

项目 单位 ZL405H ZL41H ZL42H ZL44H ZL505H ZL51H ZL52H ZL54H
设备本体 处理量 批 — 1车 2车 4车 — 1车 2车 4车
物料重量 kg/批 50 一架车 2架车 4架车 50 一架车 2架车 4架车
卫生等级 — 制药级 制药级 制药级 制药级 制药级 食品级 食品级 食品级
冷却终温为10℃~15℃时间 min/批次 9~17 4~6 4~6 4~6 9~17 4~6 4~6 4~6
外形尺寸 L mm 955 2601 2689 2416 955 2601 2689 2416
W mm 1435 1330 1400 2310 1435 1330 1400 2310
H mm 1735 2630 2667 2667 1735 2630 2667 2667
工作尺寸 l mm 450 745 800 800 450 745 800 800
ω mm 650 948 1010 1920 650 948 1010 1920
h mm 685 1890 1950 1950 685 1890 1950 1950
底座面积（W×D） mm 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866
物料进出形式 — 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
箱体清洗 — — — — — 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽
保温形式 — — — — — — 一体式发泡 一体式发泡 一体式发泡
能源消耗 真空泵工作液 m³/h 0.07 0.15 0.3 0.3 0.07 0.15 0.3 0.3
设备运行功率 kw 1.9 3 5.5 7.5 1.9 3 5.5 7.5
设备最大功率 kw 1.9 3.8 6.3 8.3 1.9 3.8 6.3 8.3
压缩空气消耗量 m³/h 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
蒸汽消耗量 kg/批次 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6
能源供给 干燥压缩空气 M Pa 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7
蒸汽压力 M Pa 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4
外围设备（选配） 进出料踏板 下陷式安装 — — 2*TB-61S 2*TB-62S 2*TB-64S — 2*TB-1S 2*TB-52S 2*TB-54S
地面式安装 — — 2*TB-61SL 2*TB-62SL 2*TB-64SL — 2*TB-1SL 2*TB-52SL 2*TB-54SL
冷水机组 环速 — ZL-65 ZL-65 ZL-130 ZL-130 ZL-65 ZL-65 ZL-130 ZL-130
麦克维尔 — MC-65 MC-65 MC-130 MC-130 MC-65 MC-65 MC-130 MC-130
清华同方 — QT-65 QT-65 QT-130 QT-130 QT-65 QT-65 QT-130 QT-130

personnalisation

Nous fournissons des services de personnalisation non standard, nous pouvons nous baser sur la machine standard pour modifier les spécifications ou ajouter de nouvelles fonctions, et fournir l'équipement dans la chaîne de processus en amont et en aval du nettoyage des ingrédients, de la cuisson, du refroidissement des aliments, du nettoyage des conteneurs et d'autres équipements de traitement, pour que vous puissiez créer une usine de production multifonctionnelle numérique et intelligente.