Aperçu du principe
Après l'allumage de l'appareil, le brûleur préchauffe les moules à œufs. Le système de progression pousse les plats chauffants le long de la voie, effectuant successivement les étapes de graissage, de remplissage, de retournement et de pressage, ce qui fait que deux feuilles d'œufs cuites adjacentes se fusionnent en une seule. Les plats chauffants libérés continuent de se déplacer, répétant le processus de graissage, de remplissage, de retournement et de pressage. Après quatre cycles, on obtient un tamagoyaki standard composé de cinq couches de feuilles d'œufs.
Plat chauffant
Cet appareil est utilisé pour contenir le mélange d'œufs et d'autres matières premières. La plaque à œufs est conçue avec un double emplacement, chaque emplacement ayant les mêmes dimensions qu'un tamagoyaki standard. Le matériau est une alliage d'aluminium, et les parois intérieures sont revêtues de téflon. Les plaques à œufs sont utilisées par paires, et les feuilles d'œufs peuvent être empilées grâce à une action de retournement.
Système de support
Cet appareil est utilisé pour fixer divers composants fonctionnels et fournir une voie de guidage pour les plaques à œufs. La voie est une boucle qui fonctionne en cycle, permettant aux plaques à œufs de se déplacer en continu autour d'elle.
Système de progression
Cet appareil est utilisé pour pousser les plaques à œufs le long de la voie de manière rythmée, s'arrêtant à intervalles pour effectuer des tâches telles que le graissage, le remplissage, le retournement et le pressage. La vitesse de progression peut être ajustée de manière flexible selon le processus de production.
Système de graissage
Cet appareil est utilisé pour appliquer uniformément de l'huile comestible sur les parois intérieures des plaques à œufs. Il utilise une pompe pneumatique pour fournir de l'huile au mécanisme de graissage en quantités mesurées, et applique l'huile rapidement et uniformément par une action de pression vers le bas.
Système de chauffage
Cet appareil est utilisé pour chauffer les plaques à œufs. Il est composé de plusieurs brûleurs à gaz disposés en parallèle, avec le gaz comme source d'énergie. L'agencement et l'espacement des brûleurs sont conçus de manière rationnelle, et l'intensité de la flamme de chaque branche peut être contrôlée précisément à l'aide de vannes de régulation de débit configurées individuellement.
Système de remplissage
Cet appareil est utilisé pour remplir les plaques à œufs avec du mélange d'œufs. Il peut répartir le mélange d'œufs de manière uniforme dans les plaques. En ajustant la quantité de mélange d'œufs versée, l'épaisseur d'une seule couche d'œufs peut être contrôlée.
Système de retournement
Cet appareil est utilisé pour retourner les plaques à œufs. Il peut empiler les feuilles d'œufs épaisses et pressées sur les feuilles d'œufs fraîchement cuites en une seule couche, en contrôlant le temps de chauffe de chaque couche pour garantir une cuisson uniforme du produit fini.
Système de contrôle
Cet appareil est utilisé pour régler la vitesse de progression de la voie, coordonnant la fréquence d'action et le cycle de divers appareils pour assurer une intégration sans couture et étroite de tous les processus.