Utilisation du produit
Cette ligne de production est utilisée pour la fabrication en série d'aliments mijotés.
Clients concernés
Cet équipement convient aux usines de transformation alimentaire, cuisines centrales et autres entreprises produisant des en-cas, des plats cuisinés et des plats préparés.
Procédé d'exploitation
Cet équipement de transfert automatique transporte les ingrédients le long des rails et est responsable du chargement et du déchargement. Les ingrédients sont d'abord pré-cuits dans l'eau claire dans une marmite intelligente pour éliminer le sang et la mousse. Ensuite, ils sont transférés dans une marmite contenant du bouillon pour une cuisson à haute température. Après avoir terminé le traitement au bouilli-épicé, les ingrédients sont transférés dans une machine de refroidissement où ils subissent un refroidissement rapide dans un environnement stérile et sans oxygène.
Nos avantages
Automatisation
La ligne de production présente un haut niveau d'automatisation et n'a pas besoin d'intervention manuelle. Elle est équipée d'une interface tactile simple et conviviale qui simplifie les étapes d'opération. Elle peut mémoriser les paramètres de processus historiques pour un rappel facile et rapide.
Efficacité et qualité
La cuisson et le refroidissement sont conçus de manière intégrée, avec des processus scientifiquement organisés et une répartition rationnelle des fonctions d'équipement. Le chauffage 3D et les différents modes de pression assurent l'efficacité de la cuisson ; la technologie de refroidissement sous vide permet un refroidissement rapide et uniforme.
Hygiène et réduction des germes
Dans le respect du concept de production stérile, des composants de nouvelle conception, des joints en caoutchouc, une soudure sans couture et un polissage brossé sont utilisés pour assurer que la surface de l'équipement soit lisse et sans interstices, rendant difficile la persistance des taches et prévenant la prolifération des bactéries.
Économies d'énergie et réduction de la consommation
Économies d'énergie et réduction de la consommation
nettoyage facile
La classe de protection est IP69K, permettant à l'ensemble de l'équipement d'être nettoyé directement avec un nettoyage haute pression, un nettoyage chimique et une stérilisation par vapeur à haute température. L'équipement est équipé de buses de nettoyage CIP propres pour faciliter le nettoyage interne.
Stabilité et sécurité
Les équipements sont fabriqués en acier inoxydable SUS304 ; des matières premières de haute qualité assurent une durée de vie plus longue du matériel. Les composants électriques sont fournis par des entreprises internationales de renommée mondiale, offrant une performance fiable. Tous les appareils électriques sont unifiés avec des caractéristiques étanches à l'eau et à l'humidité, et sont dotés de dispositifs de protection contre la surcharge et les fuites électriques pour assurer la sécurité électrique.
personnalisation
Nous offrons des services sur mesure, y compris la conception de plans de disposition d'ateliers et de diagrammes de disposition d'équipements, ainsi que la personnalisation de lignes de production selon les spécifications et fonctionnalités correspondantes, et nous fournissons une solution globale pour les usines automatisées.
