Personnalisé pour les produits de boulangerie, avec des chariots à étagères pour le chargement par lots. Chaque lot prend 3 à 20 minutes selon le processus.
Emballage immédiat après refroidissement pour éviter l'oxydation de la surface et la contamination microbienne due à une exposition prolongée.
Plusieurs processus de refroidissement prédéfinis, adaptés à divers types d'aliments. Les paramètres du processus peuvent être personnalisés en fonction du type d'aliment.
Processus spécial de massage sous vide pour que les aliments aient une apparence ferme et bien remplie, avec une structure interne uniforme, améliorant ainsi la qualité globale.
